油炸机油炸新技术——油水混合技术

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随着科技的发展，人们制作油条等油炸美食的方式和工具都有了很大的改变，从最早的一口大黑锅到后来的油炸机的问世。而现在又了新的突破，那就是采用最新“油水分离技术”的新一代油炸机及更为专业的“全自动油条机”。相比于传统的油炸机，新款油炸机有更多优势凸显了出来，如下表所示。
耗能情况
 1、直接加热，热量利用率高
 2、加热均匀，油温可控而且较稳定
3、无需其他辅助设备就能完成煎炸过程             

人工付出
仅需1~2人即可完成操作

食品质量
外观鲜艳、颜色均匀、口感较好

环保情况
 油烟小、排放物可达到国家环保要求，操作人员可放心操作

耗油对比
1.       煎炸油不会酸化、碳化，炸油不变黑，无需经常换油
2、油水混合技术使煎炸油不易蒸发
 3、油水混合技术使残渣自动沉入水中，炸油与残渣自动分离