我国农产品深加工需取长补短加快发展

在日本，梨不仅用来当水果吃，还可以做成很多种糕点，甚至做成几十种菜肴；柑橘，除了做成饮料、果冻外，还可能制作成乳酸菌浓缩汁、十几种糕点、几十种日常洗涤及美容产品。日本的农产品深加工值得我国借鉴。专家认为，我国应开发新的农产品深加工产品，让农产品深层功效更好发挥，让产品更加贴近生活，贴近百姓。
我国农产品深加工分析
　　
　　纵向来看：我国大宗粮食作物价格远高于国际市场价格。例如，棉花价格偏高，但是制作成棉纺制品还是有竞争力的。现代农业要通过加工、仓储、现代物流以及品牌建设，拉长产业链。横向来看：应改变农产品的单一功能，赋予其更多的文化、休闲、生态功能。
　　
　　我国将从五方面入手，加快农产品深加工发展。1、产地初加工：目前，我国农产品在运输过程中损耗严重。就地储藏、保险和烘干是农业部未来支持的重点。2、主食加工业：小馒头，大产业。可以推广庆丰包子铺的模式，中央厨房 主食门店，提高工业化、标准化、质量安全水平。我国的工业化食品只有20%，在发达国家有70%。目前，我国主食工业化生产满足不了需求，消费者只能购买小摊贩的产品，质量没有保障，也给质量安全监管带来了困难。3、休闲方便食品。目前，我国休闲方便食品企业规模小，品牌少。休闲食品已经不再局限于青少年，而是向青年和中老年群体扩展，我国目前人均休闲方便食品消费量为30克，发达国家可以达到3千克。4、副产品综合利用：我国每年产生大量秸秆，其中30%都被烧掉了，不仅浪费而且污染环境。今后将支持副产品的综合利用。5、装备制造业：现在，我国装备制造业两极分化。小作坊使用很差的设备，大型企业使用进口设备。应加快我国农产品深加工装备制造业的发展。
　　
　　日本农产品生加工研发过程探讨
　　
　　纵观日本诸多农林产品深加工研发的全过程，可以发现其中有一些基本规律可循，那就是在市场机制下，实现产、学、研的完美结合。
　　
　　产业界——农民遵守行规，认真生产安全放心无添加的原料产品，提供鲜食品和腌渍类初加工产品；由农业生产协同组织（相当于我国的行业协会或合作社），面向批发市场保证大宗商品销售；同时，委托相应专业科研机构进行产品研发、科学知识普及。
　　
　　学术界——通过进行大量科学实验和分析论证，发表科研成果，逐步把实验室成果向工业化生产转化。此外，利用多种传媒渠道，面向公众传播科普知识，从学术、文化和科研角度，引导人们认识了解食品科学知识。
　　
　　研究界——针对不同农产品的特点，站在提升生活品质的角度和便捷消费的立场上，研发各种产品。例如，果蔬类农产品，不仅有花样翻新的菜肴，而且有各种饮料、糕点食品，甚至有日常生活系列用品，几乎无所不包、应有尽有。
　　
　　企业界——食品加工厂使用优质原料，利用科学研究机构的研发成果，组织产品生产，向市场提供各种商品，将科学技术转化为生产力。
　　
　　据业内人士介绍，目前，我国针对农产品深加工制定了多项政策：在金融方面，有专项信贷，已经跟国开行签订6年的协议。在税收方面，有初加工免税政策，而且进一步扩大了初加工的范围。在上市方面，与证券部门协调，单独设置标准。相信，农产品深加工能在未来舞台上绽放光彩。