盘点肉类加工机械发展的五大核心问题

十多以来，虽说肉类加工机械行业得到了一定的发展，94年中国肉类研究中心举办“第二届肉类加工机械”交易会当时也参加了，参加的单位还不足10家，而现在已发展到100多家，而我们这100多家企业的机械制造能力又如何呢？两个字：很差。
　目前，我国肉类加工企业少说有3000多家，资产近400亿，自上世纪80年代以来，21个省200多个企业先后从国外引进了肉类加工机械设备200多台（套），这些设备的引进，对提高我国肉类加工能力和产品现代化、多样化起到了很大作用，但是，我们还必须清醒地看到，光靠这些设备对一个畜牧大国、产肉大国，人口13亿的民族来说，是远远不够的。
　　
　　十多以来，虽说肉类加工机械行业得到了一定的发展，94年中国肉类研究中心举办“第二届肉类加工机械”交易会当时也参加了，参加的单位还不足10家，而现在已发展到100多家，而我们这100多家企业的机械制造能力又如何呢？两个字：很差。除少数个别制造水准尚可外，大部份都较为落后，年产销能力超千万的很少，而低于100万的很多，甚至还有个别“三无”企业从中“捣浆糊”，乱了市场，乱了价格，偷工减料，质量低劣，而我们这些企业是黄牛角、水牛角，各管各，谁也难于左右谁，真所谓是群雄逐鹿，各占山头，对整合、集中、技术优势、研发新品放慢了脚步。
　　
　　那么，我们应该如何来规范自己，自律自己，提高自己，赶超先进，缩短差距。下面，我们提出如下几个核心问题，供探讨研究：
　　
　　一、如何尽快制订行业规范、行规、行标，使我们的肉类加工机械标准化、系统化；
　　
　　二、如何建立一个有效的行业管理机构（肉类加工机械商会或协会都可以），实行监督、管理。
　　
　　三、如何按地区按肉类加工机械企业的现状，作一个梳理分工，大胆地培养中国的伴斯、施托克、保利卡、汉特曼。我们欢迎挑战、相互竞争，但我们反对无序竞争。
　　
　　四、如何尽快地、系统地消化吸收国外肉类加工机械设备的技术，目前我国已引进了一流的肉类加工机械设备，能否通过国家有关管理机构、行业协会，有组织、有步骤地进行消化吸收。
　　
　　五、如何尽快寻找合作伙伴，把国外一流的肉类加工机械制造商，请到中国来投资或与我们合资合作，加快我国肉类加工机械设备技术的提高。
　　
　　肉类工业发展的重要保障是肉类加工机械。早期我国为提高国内肉类深加工技术，开始从国外进口肉类加工设备。此后我国肉类加工企业开始认识和了解现代化的加工设备、工艺及产品;肉类加工机械制造厂家也开始接触先进的肉类加工设备，并开始借鉴国外的技术开发中国自己的产品。
　　
　　经过多年的发展，我国肉类加工机械行业已经取得了不俗的成绩。众多的肉类加工机械企业异军突起，其能够生产90%以上的肉类加工设备，几乎覆盖了屠宰、分割、肉制品、调理食品、综合利用等所有加工领域，而且所制造的设备已开始接近国外同类产，未来我国肉类加工机械市场潜力非常大。