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沅江芦笋产业势头旺 深加工设备研发仍需跟进

发布时间:2015/07/22 点击量:
历史上,八百里洞庭湖浩浩荡荡,芦苇青青。芦苇嫩芽在洞庭湖区俗称“芦笋”,每到春季发芽,人们纷纷采摘,或作新鲜蔬菜,或腌制贮藏,常见于当地及周边地区人家的餐桌上。

芦笋是世界十大名菜之一,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。

  

  地处洞庭湖之腹地的沅江,拥有湿地面积86万亩,其中芦苇面积45万亩,年产芦笋14万吨以上。过去的几年,由于治污力度的加大和造纸企业的关停,加上劳动力工钱逐年上涨,沅江芦苇产业深陷泥潭:去年专业芦苇场每生产一吨芦苇就亏损200元,漫山遍野的芦苇成了废弃之物。怎样走出这一困境?沅江市委、市政府通过广泛调研和深入论证,决定瞄准“芦笋”做文章,变一家一户自采自食为面向市场的规模化生产,拓展芦苇产业的发展空间,向绿色生态食品加工进军。

  

  今年年初沅江市人民政府审时度势,全力将“芦苇”打造成新的支柱产业,作为产业转型的重点工程,由湿地局牵头,发改、财政、宣传、科技、工商、质监等部门组成了芦笋领导小组办公室。明确了一名人大副主任具体领导该项工作,重点支持南洞庭野生食品有限公司等6家芦笋加工企业。形成了芦笋生食、熟食、泡菜、饮料、面食等新产品系列,真正做到了政府支持坚定不移、品质标准长抓不懈、市场推广形式多样、产业发展全民参与。预计2020年产量将达4万吨,产值将达5亿元。

  

  通过开发南荻笋食用市场,45万亩芦苇荡变身为季节性天然绿色蔬菜基地,今年上半年沅江芦笋实现销售产值2亿元,随着下半年市场走量的加速,预计全年可完成综合产值12亿元。选准切入口把资源优势做成产业优势,湖南省沅江市的芦笋产业在龙头企业带领下打开了前景可观的市场。

  

  沅江市委、市政府凭借“沅江芦笋”不可复制的资源特色,药食兼优的功能价值,引导、扶持企业进军生态健康食品领域,实现了造纸原料向生态健康食品的转型升级。如今,沅江的芦笋深加工企业已经开发了冻笋、腌笋、口味芦笋、芦笋面条、芦笋饼干、芦根饮料等七类产品,通过销往北京、上海、广州等20多个大中城市,产品回头率高,形成了较好的口碑。

  

  去年,沅江市芦笋产业蓬勃发展,实现综合产值5亿元;力争5年内,建立芦笋原料基地20万亩,发展芦笋深加工企业30家以上,年产芦笋深加工食品5万吨左右,年创综合产值50亿元以上;进而努力实现沅江芦笋产业“百亿规模、产业三级跳、健康全人类”的梦想。

  

  不难发现,“沅江芦笋”之所以能取得较好的发展势头,一方面是芦笋本身的价值高,另一方面是政府政策的引导和支持,还有一方面芦笋深加工设备的技术的支持,比如:芦笋去皮输送机、芦笋预煮冷却机、芦笋清洗机、真空包装机、果蔬保鲜设备、灌装机、杀菌设备等等芦笋加工所需的食品机械。

  

  由此可见,沅江市在加大芦笋产业投入的同时,也会引起相关芦笋加工设备的市场需求。据了解,目前芦笋存在鲜食和深加工两种方式。首先鲜食的技术难点主要在于保鲜,采用怎样的包装方式和存储运输手段是提高芦笋销量、拓宽销售半径关键。其次,芦笋深加工种类的多少取决于加工设备和加工技术,尽管现在已经开发出冻笋、芦笋面条、芦笋饼干、芦根饮料等常见品种,但还有很多产品有待开发,这都在于芦笋深加工机械的技术进步和设备研发。

  

  与众多农副产品产区的选择一样,在销售鲜食果蔬的同时,不忘开发深加工项目,来增加产品的附加值,沅江市芦笋产业的发展就是一个很好的例子。然而深加工除了原材料充足、政策资金支持外,技术和设备的配合是密不可分的,因此,农副产品深加工设备的相关生产企业一定要与时俱进,切实做好为农业发展服务,用技术造福农村。