气调保鲜包装机市场发展壮大还需要时间

　随着人们生活水平的提高，人们对食品质量的要求越来越高。怎样才能让食品能在有限的时间内保证它的质量，也就成了一个重要的课题。真空包装机的出现最大限度的延长食品的保质期。随着科技的进步，仅仅延长食品的保质期已经不能满足人们的对食品的更高要求。既能延长食品保质期又能保鲜就成了一个新的研究方向。而气调保鲜包装机的出现就有效的解决了这一问题。为了能够充分了解气调保鲜包装机，小编采访了温州大江真空包装机械有限公司总经理陈晓文先生。
　　
　　气调保鲜包装机为食品保鲜护航
　　
　　气调包装是一种新型食品保鲜技术，采用保护性混合气体置换包装内的空气，利用各种保护性气体所起的不同作用，抑制引起食品变质的大多数微生物生长繁殖，并使活性食物(果蔬等植物性食品)呼吸速度降低，从而使食品保鲜并延长保鲜期。
　　
　　那么真空包装机与气调保鲜包装机相比之下有怎样的特点呢？
　　
　　真空包装机能有效地防止食品腐败变质，还能能有效防止包装内容物质的交换，即可避免食品减重、失味，又可防止二次污染。其次也避免了加热杀菌时，由于气体的膨胀而使包装容器破裂。气调保鲜包装是目前国际上食品包装的最先进的包装方式。它是采用具有气体阻隔性能的包装材料包装食品将一定比例O2 CO2 N2，N2 CO2，O2 CO2混合气体充入包装内，防止食品在物理、化学、生物等方面发生质量下降或减缓质量下降的速度，从而延长食品货架期，提升食品价值。
　　
　　了解了气调保鲜包装机的特点以后，那么如何选择一台优秀的气调保鲜包装机呢？主要看两个指标，一是置换率，置换率越高，设备越好；二是配置，1.气体混配器。气体混配器是气调保鲜包装机中决定80%氧气和20%二氧化碳精确配比混合的核心设备，因此，混配器的选用也是至关重要的一个环节。2.真空发生器。3.旋片式真空泵。4高氧真空泵。
　　
　　现今国内有很多国外气调保鲜包装机厂家，产品的质量很好，但是价格比较昂贵，让很多企业望而却步。
　　
　　气调保鲜包装机国内发展待检验
　　
　　气调保鲜包装机在中国是刚刚起步，据陈总介绍2011年温州大江真空包装机械有限公司才开始介入气调保鲜这个行业，早在2009之前消费者对于这项产品和技术不了解。而气调保鲜包装机在欧洲和北美地区30年前就已经开始使用。现在欧洲和北美地区的水果，肉类等其他产品以未包装出售的产品越来越少，大多数产品都是包装好供消费者购买。而国内的水果，肉类等其他产品还是未包装方式出售给消费者。大大的降低了食品安全性。
　　
　　近些年来随着食品安全事件多发，国家相关部门对食品卫生的政策投入也逐渐加大，而对于食品包装要求越来越严格。因此食品工业需要开发新的食品包装技术来满足客户的需求。由于社会的发展和顾客对高品质需求的不断增加，使用保鲜气体包装易腐食品逐渐成为一个市场趋势。
　　
　　但是，目前气调保鲜包装机的中国市场还未成熟，消费者还是需要一个接受过程，因此气调保鲜包装机市场发展壮大还需要时间。现今许多国外的气调保鲜包装机企业也开始进入中国市场，而国内很多企业也纷纷加入这一行业。但是国内厂家因专业知识的不健全，生产的气调保鲜包装机无法与国外相抗衡，因此气调保鲜包装机一直被国外企业垄断。在这种行业背景下，国内企业正在不断的通过技术研发，推出具有一定竞争力的产品来扭转这一局面。温州大江真空包装机械有限公司总经理陈晓文先生表示，2011年温州大江选用德国WITT气体混配器，德国BUSCH真空高氧泵，日本欧姆龙电器控制系统，日本SMC和德国费斯托气动元件设计研发了高达99.5高置换率的气调保鲜包装机，为国内气调保鲜包装机的发展添上了重要一笔。
　　
　　当问到目前气调保鲜包装机在国内的发展前景时，陈晓文先生表示并不乐观。虽然目前大江公司气调保鲜包装机的技术水平已经走在国内前沿，置换率大于等于99%，但价格在国内也是剑走高端，与混乱的低质低价市场水平极不匹配，但他坚称自己会坚持下去，因为“不用就会落伍”，国内市场和消费者最终会检验出气调保鲜包装机的未来。

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