快速检测仪助阵 让问题食品现“原形”

我国的食品安全问题在近几年尤为突出，已经成为消费者关注的热点，如何让食品质量得到保障，怎样检测食品中的非法添加物，已经是国内众多食品企业面临的重大难题。食品检测仪器和技术在这个时候就发挥了强大的作用，让消费者购买食品的时候也多了放心。
　　
　　三聚氰胺会不会“卷土重来”？食盐的碘含量达标了吗？到底还有多少食品含有违禁添加剂？这些问题都是广大消费者关注的焦点。日前，天津工商西青分局开展了“3·15”期间食品安全执法行动，切实保障消费者合法权益。
　　
　　记者跟随工商西青分局主管流通环节食品安全的工作人员来到中北镇永旺购物中心，分别对其销售的肉丸、蜜饯、食盐、白糖、乳粉、液态奶等7类重点食品集中进行了快速检测。依据国家强制性标准，重点检测了白糖的吊白块含量，碘盐的碘含量，肉丸中是否含有硼砂，奶制品中是否含有三聚氰胺等重要质量指标。经速检，7类食品受检指标全部合格，速检合格率100%。
　　
　　硼砂、吊白块、糖精钠、碘这些东西是做什么用的？当速检员把鱼丸、白糖、蜜饯、食盐、牛奶摆在大家面前，解释硼砂等物质其实都是国家明令禁止的添加在这些食物里的添加剂时，在场的消费者才恍然大悟。现场有人表示，以前只知道苏丹红、三聚氰胺之类的，以后再也不贪小便宜买那些没有正规生产厂家的东西了，入口的东西可得小心，要不太危险了。
　　
　　试管、电子称、试纸、剪刀、试剂……如果没有旁边的专业人员讲解的话，记者真的以为自己是在化学实验室里。原来这些东西都是检测工具，速检员就是利用这些“秘密武器”使问题食品现出“原形”的。
　　
　　工作人员小赵打开一包绵白糖，取出一点儿放在电子称上称重量，记者上前询问，他解释说：“我现在是在检测白糖中是否含有吊白块，它是工业生产用的漂白剂，国家强制性标准规定，在食品中不允许添加。过量食用对身体危害很大，一些不法商贩为了增加白糖的色泽和亮度就会添加吊白块。”小赵又拿着比色卡对记者说：“你看，滴入检测试剂的白糖溶液，如果颜色变成紫色就说明白糖中含有吊白块，颜色越浅吊白块的含量就越少，现在我手里的透明的白糖溶液就是安全合格的。”看来这里面的学问还真是不少。
　　
　　食品安全检测快速系列仪器主要用于各种食品与农产品中农药残留、甲醛、亚硝酸盐、二氧化硫、双氧水、有效氯、组胺、挥发性盐基氮、病害肉和过氧化苯甲酰等的快速定量测定。其中数字表示具有的有效通道数、即可以检测N个项目。仪器由超高亮度发光二极管光源、比色池、高灵敏度集成光电池、微处理器、全汉字大屏幕液晶屏、嵌入式微型热敏打印机、无线传输模块和集成芯片构成，可直接在大屏幕液晶屏上显示出被测样品中相关指标的含量，并打印出分析结果。
　　
　　在购买食品时您最担心的是什么？一些消费者告诉记者，最害怕的就是买到不合格、不安全的食品了，现在食品中的添加剂那么多，吃什么都不放心。便携式食品安全快速检测仪主要用于果、蔬、茶、粮食、水及土壤中有机磷和氨基甲酸酯类农药的快速检测，特别适用于农产品质量检测站的快速检测，果蔬生产基地和专业户采摘前田间地头检测，农贸批发销售市场现场检测，酒楼、食堂、家庭果蔬茶加工前安全检测。
　　
　　食品安全关系到消费者生活的方方面面，食品检测技术大肆复兴快速检测效果更突出。其操作简单、多项检测、方便快捷的优点基本满足了对食品质量初步筛查监测，为有效开展食品抽样检验提供了基础依据。
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