实行一库多用 我国农产品贮藏保鲜技术得以提升

10月10日-11日，农业部农产品加工局、国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）和北镇市人民政府在辽宁北镇市联合举办了“全国水果贮藏保鲜技术培训班暨北镇葡萄产业发展交流会”。与会代表研讨审定了苹果、柑桔、梨等15种水果贮藏保鲜操作规程，学习交流了北镇葡萄种植、贮藏、市场营销等做法与经验，对进一步提升我国农产品贮藏保鲜技术水平积极建言献策。

为了提高我国现有果蔬冷藏库使用效率，发挥其“一库多用”作用，农业部农产品加工局组织专家编制了苹果、柑桔、梨等15种水果的贮藏保鲜操作规程。这次培训班采取研讨审定、以会代训的方式，通过部省联动，促使更多省份参与成熟适用果蔬贮藏保鲜技术的推广普及工作，促使更多农民群众了解知识、掌握技术，对尽快提升我国农产品贮藏保鲜整体技术水平具有重要意义。

农业部农产品加工局张天佐局长介绍，2012年，农业部和财政部启动了农产品产地初加工补助项目，采取“先建后补”的方式，按照不超过单个设施平均建设造价30%的定额补助标准，扶持农户和农民专业合作社建设马铃薯贮藏窖、果蔬贮藏库和果蔬烘干等三类初加工设施。经过两年建设，全国14个省区共建设通风库2200多座，冷藏库8000多座，新增贮藏能力60万吨，其中冷藏能力超过50万吨。据测算，贮藏水果、蔬菜的产后损失率分别从15-20%、20-25%降低到4%、6%以下，相当于每年增加了7.6万吨的果蔬供给能力，每年农民因减损可增收1.2亿元，因贮藏而增收4.78亿元。贮藏设施使用寿命按15年计算，农民增收将超过89亿元。今后，广大农民群众掌握了不同果蔬品种的贮藏保鲜技术，进一步发挥冷藏库“一库多用”、“周年使用”的功能，将极大提升补助项目“增加供给、均衡上市、稳定价格、提高质量、保证加工、促进增收”等一举多效作用。