李克强强调瞪起火眼金睛确保食品安全

　严格监管
　　
　　食品安全一直备受关注，12月27日下午在天津大营门工商所，国务院总理李克强详细询问辖区食品生产经营商户的监管方式和质检手段。他提醒工作人员，食品关系群众健康和生命，要绝对保证安全。大部分消费者直接从市场购买食品，工商部门要瞪起火眼金睛防止出现食品安全问题，并为工商户提供良好服务。
　　
　　从加工到流通再到百姓餐桌，食品会经历无数道检验关，但即便如此，近年来中国食品安全事故依然频繁上演。作为食品安全最后的防线，工商部门的作用至关重要。李克强要求工商部门瞪起火眼金睛无疑是让工商部门严格审核，但其实，解决食品安全问题的核心还是在监管体系。
　　
　　食品安全不但需要工商部门的火眼金睛，更需要从头至尾的严格监管，如果其中任何一个环节出现问题，那么即使工商部门有十万双火眼金睛也不保证百分之百的安全。
　　
　　企业自律
　　
　　24日闭幕的中央农村会议强调，食品安全源头在农产品，基础在农业，必须正本清源，首先把农产品质量抓好。要把农产品质量安全作为转变农业发展方式、加快现代农业建设的关键环节，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。“能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对我们执政能力的重大考验”。
　　
　　而这次提出“四个最”，也明白了问题的要害：食品安全，首先是“产”出来的，要把住生产环境安全关；也是“管”出来的，要形成覆盖从田间到餐桌全过程的监管制度，建立更为严格的食品安全监管责任制和责任追究制度。
　　
　　“民以食为天，食以安为先”，食品安全已经成为关乎国计民生的头等大事。食品安全不仅要靠政府和媒体的有力监督，更要靠所有食品企业的道德自律。唯有此，亿万人民的身体健康和生命安全才能得以保障，“生活幸福指数”才能得以提高，“中国梦”的实现才能指日可待。
　　
　　食品安全股或爆发
　　
　　近期A股投资市场变现疲软，在此背景下，有分析一直强调主力资金的长线思维，例如食品安全板块就是长线资金关注的重点板块。
　　
　　从二级市场来看，目前我国食品安全行业主要有两类可关注的公司：一是在市场占有率较高的公司，比如达安基因，公司是国内核酸诊断试剂的龙头企业，市场占有率超过50%，而且高技术壁垒的行业背景已成为公司捍卫其龙头地位的护城河。二是在相关技术上处于领先地位的公司，比如天瑞仪器，公司产品以光谱、色谱、质谱等分析测试仪器为主，主要应用在环境保护、食品安全、消费品安全、工业测试与分析、政府监管、科学研究等领域，目前在自身专业领域的技术实力处于国内领先地位；此类公司还有新莱应材，公司是国内高洁净应用材料行业领跑企业，产品主要应用于电子洁净、生物医药和食品等需要制程污染控制的领域，涉及半导体、光伏、航空航天、生物科技、精细化工等行业。
　　
　　从投资的角度看，国内食品安全产业面临快速发展的机遇，由于食品安全已成为政府和居民关注的焦点，食品安全领域的市场容量也随之变大，2012年我国食品工业总产值突破9万亿元，而农药、化肥、饲料、食品添加剂等与食品安全直接相关的产值就超过1万亿元。目前我国拥有各级监测机构达23000多个，食品加工企业达到40多万家。据此推算，我国仅食品安全监测领域分析仪器的潜在市场即在7450亿元以上，检测耗材年市场容量超过500亿元。建议投资者可关注达安基因、新莱应材、美亚光电、华测检测、天瑞仪器、中瑞思创等。
　　
　　另外A股市场中的农产品、大冷股份、新大陆、达安基因、远望谷、圣农发展、永辉超市、达华智能、雏鹰农牧、等概念股有望迎来新机遇。