食品机械配件发展不易：技术为首要核心动力

业内指出，食品机械制造业要实现有中国制造到中国创造的转变，核心技术及核心零部件是最为关键的，要形成高端的自主创新能力及知识产权。品牌企业需要加强对关键零部件的研发力度，培养核心技术的自主创新能力。
　　
　　品牌、技术、资本、产品、服务等并不是我国企业擅长的，但如果把以上要素创造性的整合起来，便会产生复合型的竞争优势。我国食品机械企业在模仿性创新的自主制造方面，已然具备了与一些强大的跨国公司一较高下的水准，而企业一旦具有自主创新能力，便能够与外来公司竞争。
　　
　　综观整个机械行业，机械配件领域现阶段存在两大发展问题：
　　
　　第一、中国机械配件的可靠性问题
　　
　　关于中国工程机械配件的可靠性问题已是老生常谈了。在调查中，有80%的被调查者认为，国产机械配件产品与国外品牌机械配件产品相比的主要劣势是产品可靠性差。的确如此，中国工程机械配件与国外先进水平相比，可靠性差得太远，特别是传动件、液压元件、电气元件等差距最大，经常出现损坏、断裂、磨损等情况。
　　
　　第二、技术创新能力问题
占62%的绝大多数被调查者都认为，当前制约中国工程机械配件行业发展的主要问题是"技术创新"问题。实际情况正如调查的一样，中国工程机械配套件企业数量相当多，绝大多数实力较弱，基本上没有自主技术创新能力，因此抄袭、模仿就成了发展产品的主要手段。一种产品刚刚发布还未成熟，其他类似产品就已遍地开花。因此产品雷同，低水平重复投资、重复建设严重，带来的恶果是主机企业十分需要的有较高技术含量的产品没有，或者是做不了，拱手让给国外企业。而低技术含量的产品却大量过剩，形成恶性竞争，整个机械配件行业销售额大增，而利润却大幅度下降就是这个原因，大大地制约了中国工程机械配件行业的发展。
　　
　　食品机械零配件结构性短缺的矛盾依然存在
　　
　　2013年上半年以来食品机械行业经济运行总体符合预期，但行业应当高度重视当前的困难和问题，行业企业还需调整自己的发展战略，以赢得市场和生存发展机遇。而作为为主机厂配套的配套件行业，随着十二五期间主机产品总量的进一步上升，配套件企业还有同步上升的空间。
　　
　　除了系统水平的差距，关键零部件（如轴承、齿轮、弹簧等）领域的薄弱也限制了国产食品机械的发展。由于目前中国食品机械配套件行业企业虽然数量不少但力量薄弱，而且产品种类繁杂，与主机相比产值较低，同时，存在诸多方面的问题。
　　
　　目前重主机轻配套的发展理念仍然制约配套件行业快速发展，具体表现为：缺乏能够支撑和带动零部件行业发展和结构优化升级的大企业；国内配套件生产企业组织结构松散，产品趋同化严重；缺乏拥有自主知识产权、主业突出、核心竞争力强的大企业和企业集团。而其中有两大问题比较突出，其一为，产品低水平重复投资、重复建设的现象严重。其二为，技术附加值高的高档次产品品种少，不能满足主机发展的需求，产品结构性短缺的矛盾依然存在。
　　
　　控制元件是食品机械产品关键的部件之一，它既能体现食品机械产品的整机作业效率、操作的便捷与舒适性，又是整机工作中的主要故障源。而国内目前所生产的控制系统出现故障的频率较高。据统计，控制系统出现的故障约占总数的50%~70%。其中由于密封件、组合件等的加速老化、失效造成渗漏的故障，占控制系统故障的50%左右。另外，液压泵、液压马达寿命短的问题也较为突出。
　　
　　如何改善食品机械零配件发展困局？
　　
　　改善配套件发展的困境首先要从技术入手。首先，主要途径包括，在保证机器正常运转的同时规避排放问题；通过改变具体零部件的产品参数实现节省油耗；依赖于食品机械产品节能技术研究和食品机械产品能源多样性技术研究。其次，重视产品的多功能性研发。随着一机多用、一机多能成为食品机械的发展趋势，通用食品机械多功能附具也成为通用型食品机械产品的营销模式。而配件和主机之间的关系进一步密切，配件可以拓宽主机的适应面，提高灵活性和多功能性，而主机保有量的快速增长，则为配件发展提供了丰富的载体。