食品包装防伪工艺及发展

如今，网上购物渐成时尚，致使假冒伪劣商品充斥市场，其中，问题食品也不在少数。问题食品一部分是傍大牌或者直接仿冒大品牌制假售假。这不仅侵犯了正规品牌的合法利益，还损害了消费者的利益。因此，打击食品制假售假十分必要，利用食品包装给食品防伪不失为一种有效的方法。
典型案例：酒企的防伪标识

　　

　　每年的快过年的时侯都是酒企一年中最忙碌的时期，最头痛的就是打假，造假者在这一消费旺季也想大赚一笔，疯狂造假，假酒市场上数不胜数，酒企的打假者应接不暇。

　　

　　现在的造假者比以前高明，不再需要自己生产包装盒、酒瓶和防伪标识，直接通过回收包装和酒瓶来造假，直接用低成本的沟兑酒灌装真酒瓶，不但消费者能辨别真伪，专业的酒企打假人员也分辨不出来，也只能通过一种方法来辨别真假，那就是现场打开来喝，也只有通过喝的方式才能知真伪，这给酒企在防伪路上带来了很大的被动。

　　

　　防伪包装一体化将会越来越多的被酒企以及一些其他需要防伪的企业所接受，防伪包装一体化的出现将从根本上杜绝造假的发生，造假者再也不能通过包装来回收了，消费者打开的包装将会同防伪标识一同被破坏，造假者也没有其他途径在不破坏包装盒和防伪标识的前提下打开，酒企也将从被动防伪到主动防御，杜绝造假、维护企业品牌形象不再是难事。

　　

　　包装防伪的工艺方法

　　

　　包装防伪是一门内容广泛的课题，例如装潢防伪、印刷防伪、条形码、电码防伪、管理技术综合防伪、附属产品及功能综合防伪、报废技术及警示语技术防伪等，本文将探讨产品包装印刷时，实施防伪的工艺方法及发展。

　　

　　包装防伪印刷材料包装防伪印刷材料多种多样，但主要是纸张和油墨，对它们具有特殊的要求。防伪纸张在造纸过程中利用各种防伪技术制出各种防伪纸张，用来印刷包装标签或包装用纸，达到防伪的目的。目前有激光全息技术、水印技术以及特殊添加物技术等。

　　

　　印后防伪加工印后防伪加工是根据包装实用性和防伪要求进行相应的表面整饰加工，如覆膜、上光、模切、压痕、凹凸压印等。加工过程中，在满足实用的前提下，尽可能采用新型整饰材料和特殊工艺。例如一种新型的盒盖开启与盒底不可开启的防伪结构，这种盒装盖开启部分的盖舌与盖体用强力粘结一齐封死，盒底加工成不可开启结构，而在盒体后部有断点压痕(与盒体同时模切而成)，消费者只需将手按住盒盖，拇指按压断点处一掀，便于将盒盖打开，这种盒体不可能再被二次复用，所以防伪效果很好。

　　

　　包装防伪的发展

　　

　　包装防伪印刷的发展由以上内容可知，包装防伪印刷一般通过包装产品生产的各个环节采用最新材料、最新技术、最新设计及最新设备等多方面实施防伪，以达到别人难以仿制的目的。但随着科学技术的飞速发展，道高一尺，魔高一丈，仅仅依靠单一防伪印刷进行包装防伪远远不够。因为造假者也非等闲之辈，生产厂家如何防范，笔者认为实施综合防伪包装，才是行之有效之对策。

　　

　　需要强调的一个问题是，目前包装防伪印刷往往注重防伪，但不注意消费者的识别能力与水平这样的误区，防伪效果不甚理想，同时包装时容易忽视绿色包装，不符合可持续发展的循环经济理论。行之有效的防伪方法应是消费者不需要专业知识就容易识别，使用的技术极难仿制，防伪的成本低廉，且在产品包装时采用绿色包装原材料、绿色加工制造技术，这才是包装防伪印刷的发展方向。

　　

　　食品企业选择防伪技术时要从以下几个方面入手：

　　

　　1、防伪技术不可复制：防伪技术不能是市场上大部分防伪公司都能做的技术，要保证防伪技术的唯一性，不可复制性，只有这样才能保证从技术门槛上阻断造假者的进入。

　　

　　2、防伪技术辨别简单、快捷：消费者在辨别产品的真伪时要方便，防伪技术要大众化，消费者通过简单的操作就可以知晓真伪，比如纳米湿敏防伪技术，消费者只要涂水或者其他液体在标识上就会快速出现隐藏的满版彩色文字或者图象。消费者不用专业的鉴别设备，这样即方便也消费者也方便了厂家。

　　

　　3、材料唯一性、不可复制：有些高端的防伪技术，虽然技术上不可复制，但造假者还是可以复制跟原来标签一模一样的，消费者查询的还是真码和真系统，通过防伪系统查询时还是真的，只有做到材料防伪，材料唯一性，才能保证造假者无从下手。