有机食品加工在食品安全下催生

在北京，如果不去亲身体验一下，你很难想象有机市集有机食品的火暴程度。绿色蔬菜10元一斤、豆腐20元一块、面包30元一袋、果酱50元一罐……这是“北京有机农夫市集”的普遍价格，尽管价格不菲，但是销量好得惊人，上午10点开集，短短两三个小时内，绝大多数商户就已经销售一空，准备收拾东西走人了。　　

　　在中国，富裕起来的中国人不知从何时起开始面临一个尴尬的境地，物资丰盛到极致的同时，食品安全的底线却频频被突破。于是，一小拨人选择了回归田园，起初是为了让家人尤其是孩子吃上放心菜，进而又希望带动更多人找回食物原来的味道，最后竟从中谋到了商机。在北京、上海这些大城市，有机市集日益火热起来，关注健康的人们每个周末拎上菜篮子、拉着购物车，去市集采购全家未来一周的有机食品食材。民间“特供”逐渐出现在百姓的餐桌上。