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环保、智能才是烧烤设备发展之出路

发布时间:2015/07/07 点击量:
夏天到,烧烤是再常见不过的了,于是乎恼人的油烟又开始蔓延。在韩国,烤五花肉、炒年糕是常见的美食,不过他们不仅专注于吃,还专注于消费者的体验。他们烤五花肉必然会有个小油烟机将烟吸走。相较于我国烧烤,多见于室外,油烟设备也不齐全,虽相关地方屡出政策,推进无烟烧烤,但收效甚微。但介于环保的压力下,无烟烧烤是烧烤设备发展的必然趋势之一。

烧烤,是平时生活中最常见的一种美食形式,人们既能吃到烤制食品的原始美味,也能体验其中操作的乐趣。但是,烧烤也带给人们很多烦恼,恼人的油烟经常是被周边群众投诉的原因之一。于是乎就有人开始琢磨无烟烧烤设备。

  

  国内乃至世界范围,合理、科学的烧烤设备很少,尤其是烤制串烧的优秀设备。一般传统的烧烤有很多弊端:操作过程中产生的油烟,对人造成直接伤害的同时,也会影响周边空气,污染环境,害人害己。传统烧烤在餐饮行业中依赖人工技术,同时也依赖排烟设施,政府部门对执业环境要求高,经营者感到费时费力。

  

  要解决传统烧烤的弊端首先要考虑的是如何不产生油烟,因为烧烤直观上就是烟大,即使有了一定技术改良,或多或少都会产生一定油烟,都没有在根本上解决这一难题。该项发明烤制食品不产生任何油烟,而且不需要安装额外的辅助排烟装置。其次要保证烤制食品受热均匀,避免传统上依赖技术人工,确保食物不焦糊,健康美味兼顾,所以让食品360度自动匀速旋转,并在一定热源距离上稳定烧烤,是解决问题的关键。再次是节能设计,温控可调,通过玻璃盖板自动升降、温控装置等实现最大限度节约电能。最后就是要经受反复考验,傻瓜式便捷操作,长时间高温工作耐变形,运行稳定,具备投放市场量产条件。

  

  未来,传统烧烤设备将被淘汰,环保、智能是烧烤设备新出路,自动化、无烟烧烤设备会开启烧烤行业的新篇章。