我国葡萄酒加工产业将迎来爆发式的增长

说起葡萄酒产业发展，人们首先想得到的就是浪漫之都法国的一系列名酒。实则中国的葡萄酒产业发展如今也有了很大的进步与发展。
今年3月底结束的第九十二届糖酒会与往届略有不同，其不同之处在于葡萄酒产业已成为本次糖酒会中大家最看重的产业，这种变化同时也吸引了地方政府的参与。
　　
　　近年来，随着葡萄酒行业市场的快速发展，政府越来越多的影响酒庄集群的产业状态，很多地方政府已经出台关于加强本地葡萄酒质量监管品牌保护及市场规范的指导意见，规范葡萄酒企业的准入制度，实施葡萄园备案制和酒庄准入制，切实维护本地产区酒庄酒的品牌。
　　
　　“大产区，小酒庄”的发展方向，符合国际化的发展模式，酒庄特色突出、品质有保障。从法国波尔多的发展来看，有近1.5万家大小酒庄，120多个列级酒庄，他们通过系列小型酒庄特色，形成了产区的酒庄风格。葡萄酒产业的发展，是从种植到采摘、从酿造到葡萄酒文化打造等众多精细化管理细节的呈现。而目前占市场份额较大的工厂酒主要是从四面八方收购的葡萄加工生产出来的，价格相对便宜，多属于佐餐酒类，难以担当葡萄酒产业的中流砥柱。要想实现做酒庄酒、做好酒，还需要相应的管理、技术、酿造、品种、种植、销售、品牌培植以及与葡萄酒文化结合营销等方方面面的努力。毕竟，葡萄酒文化是舶来品，因此，如何在时间和空间上把葡萄酒中国文化与欧洲文化有机结合，才是实现葡萄酒产业发展规划的关键。
　　
　　酒庄的文化历史是形成酒庄酒的产品支点，结合文化支点才能形成酒庄的特色文化，产生和形成不同的品牌商标和副标以及酒庄分级、多个特色酒庄，最终形成产区特色。而中国幅员辽阔，完全可以根据各地区的小气候形成自己的“大产区，小酒庄”特色。一个产区有一个品牌是不够的，一个品牌容易产生天花板效应。同时，消费者的偏好也是不一样的，也需要有多个品牌选择，正如我们前面所说，塑造一个品牌需要历史文化、产品培育、营销管理等方面的长期积累。
　　
　　据法国媒体相关报道，在法国参议院对农业法案进行审核之际，也批准认可了葡萄酒成为法国文化遗产之一。该议案的提出者，法国奥德省参议院罗兰·科尔多在国民议会上称：“葡萄酒文化，包括其衍生产品和葡萄酒产区，都是法国历史文化和经济结构中至关重要的一部分。它是法国美食文化的代表之一，为世界呈现了一道美食风景线。它是具有生命力的遗产，在法国文学、美食、风景、建筑、自然、经济和社会等多个文化领域方面有着举足轻重的地位，甚至还造就了成千上万的就业机会。”
　　
　　国内葡萄酒饮用习惯已经越来越普遍。消费者对进口葡萄酒大品牌的认同，已造成了未来进口葡萄酒向大品牌集中的趋势，并由此影响到葡萄酒企业的产业布局。国内葡萄酒企巨头扎堆杀入进口酒市场，纷纷通过在以法国为主的葡萄酒主产区并购当地酒庄、城堡后，再以洋品牌杀入国内葡萄酒市场，这样势必会引发品牌之争、商标注册权之争。
　　
　　预计今后5-10年，中国的葡萄酒行业市场会实现一个爆发式的增长，谁拥有葡萄酒主产区的知识产权，无疑将成为今后市场竞争的最大赢家。